Сколько варится борщ

Борщ — блюдо, которое можно по праву отнести к украинской кухне. Это украинское национальное блюдо, но готовить любят его не только украинские хозяйки. Существует такая быль - когда каждая хозяйка готовит борщ, то у каждой получается по-разному. Есть много способов приготовления и разновидностей борща. Хотя и состав продуктов довольно простой картофель, морковь, свекла, капуста, мясо сколько варится борщ т. Кому бы сейчас не хотелось съесть тарелочку горячего борща да с чесночком со сметанкой, пампушками?! Борщ — как приготовить Каждая хозяйка готовит борщ по - своему, но остаются общепринятые принципы и правила. Сначала надо подготовить продукты. Надо сначала помыть и почистить все овощи, а особенно свеклу надо тщательно обработать, так как она является основой блюда. Ее подготовка может полагаться в трех способах: Первый из них - варка прямо в свекольной кожице; Сколько варится борщ способ — почистить, помыть, измельчить, а затем потушить на сковороде; Третий способ — печение свеклы. Сначала нужно заранее приготовить свеклу. Мало кому известно правило, что при приготовлении свеклы, чтобы сохранить цвет в среду где происходит ее приготовление, нужно добавлять лимонный сок или столовый уксус, вообще какую-то кислоту. Как правило, свеклу, так как и остальные овощи, нужно готовить отдельно, а потом смешать со всеми продуктами далее по рецепту. Борщ готовят на воде или бульоне, борщовые бульоны могут быть из говяжьих костей, свиных костей, мякоти свинины или говядины, очень часто при приготовлении борща используют курицу или части курицы, есть рецепты, в которых используют грибной бульон. Готовим бульон сколько варится борщ борща. Мясо добавляется в холодную воду и там закипает вместе с водой. Бульон, как правило, бывает мясной, мясо костный и костный и готовится из домашней птицы. Бульон готовится наваристый и жирный, а для того чтобы именно таким он таким получился когда бульон закипит ,затем нужно уменьшить огонь и варить не менее сколько варится борщ — 2,5 часа бульона его должно быть сколько варится борщ оду порцию около полутора стакана. Посте того как приготовится бульон, добавлять картофель в заранее почищенном, помытом и нарезанном виде пусть он проварится 15 — 20 минут, затем можно добавлять капусту нашинкованную также 15 минут, потом ранее подготовленную свеклу — 15 минут, а затем зажарку приготовленную на сливочном или на растительном масле- морковь и лук, а потом томатную пасту или томат, а по желанию консервированный перец, сколько варится борщ затем и пряности. Далее разные рецепты борща. Рецепт - борщ с пампушками Вкусный и сытный борщ. Самое популярное блюдо украинцев, которое готовится обязательно с сколько варится борщ, морковью, капустой, а самое важное со свеклой, она придает ему темно-красный или даже бордовый оттенок, а чем наиболее славится подача славян так это тем, что борщ обязательно подается с пампушками, сколько варится борщ чесночком, салом и конечно же с домашней свеженькой сметанной. И в этом рецепте есть не только способ приготовления борща, но известных украинских пампушек. Ингредиенты для борща: Воды нужно — 2 л; Капуста пол головки — 500г; Говяжьих косточек с мясом или просто говядины — 250 г; Картофель среднего размера — 200г; Свекла сколько варится борщ ингредиент — 100г; Морковка — 100г; Сало солёное— 100г; Репчатый лук белый — 100г; Чеснок свежий— 3 зубчика; Мука пшеничная — 30г; Томатная паста или сок томатный — 10г; Корень и зелень петрушки ; Укроп; Лавровый лист; Столовый уксус; Сметана; Растительное масло; Соль и пряности по вкусу. Для теста: Мука пшеничная высшего сорта — 160г; Дрожжи пекарские— 5 г; Сахара песок — 10г; Яйцо куриное— 1 шт; Растительное масло сколько варится борщ 5 мл; Соль по вкусу. Помыть и сварить мясо почти до готовности. Вынуть и разрезать его почти на 4 части и кинуть обратно в кипящий бульон вместе заранее помытой и нарезанной кубиками картошкой, через некоторое время кинуть ранее нарезанной сколько варится борщ капустой. Посолить сколько варится борщ варить на слабом огне. Потом потушить в сковороде нарезанную соломкой свеклу в бульоне с растительным маслом и столовым уксусом. Затем пассировать с мукой и томатной пастой коренья петрушки и лук. Потушить минут 7 — 10, потом вместе со свеклой добавить в борщ это все примерно через 15 минут после закладки капусты. Нарезать сало, растереть его с чесноком и вместе с приправами добавить смесь в борщ за 5 минут до готовности. Потом почти в конце кинуть сколько варится борщ и пряности. Приготовление пампушек для борща. Из всех ингредиентов замесить тесто. Затем хорошо вымесить его, испечь 16 сколько варится борщ и смочить их соусом по желанию. Для приготовления соуса достаточно растереть чеснок с солью, добавить растительное масло и немного воды. Для подачи на стол нужно: разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью. Украинский борщ с пампушками готов приятного аппетита! Рецепт - борщ Белорусский Необычный, но очень вкусный борщ. Ни в коем случае не стоит путать его с украинским. Тем, что белорусский готовится без капусты, варится исключительно на бульоне из копченого мяса, свеклу в него добавляют уже отварную от чего такой яркий цвет, в его зажарку не добавляют муку и помидоры, ну и подают естественно без сметаны и чеснока, но и белорусский борщ нашел своих любителей. Ингредиенты для борща: Вода потребуется в количестве трёх литров; Свиных костей с мясом — сколько варится борщ Свекла весом в полкило можно более— 700 г; Сосиски в натуральной оболочке - 50 г; Картофель мытый — 300 г; Морковь свежая — 50 г; Луковицу среднего размера - 50 г; Томат — пюре — 100г; Свиное сало или свиная щековина— 10 г; 9% уксус или сок лимона — 15 мл; Корень петрушки; Соль и специи по вкусу; Приготовление сколько варится борщ 1. Вымыть ветчинные кости и варить их. Свеклу в кожуре сварить отдельно, и при этом добавить уксус, чтобы сохранить цвет свеклы. Затем отвар слить, а свеклу очистить от кожуры. В кипящий бульон положить очищенный заранее от кожуры, помытый и нарезанный кубиками картофель и варить примерно 10 — 15 минут, затем добавить пассированные овощи с томатом — пюре, варенную и нарезанную соломкой свеклу, сколько варится борщ добавить специи и пряности и варить борщ до готовности. Преподнести борщ к столу с кусочками мяса и сосисок, и с зеленью. Рецепт - борщ Московский Горячий и бодрящий борщ. Это настоящий пример — русской национальной кухни, на его происхождение повлиял климат присущий региону, в котором был изобретен борщ, то есть надо было много энергии и тепла, а значит согреваться горячим. Ингредиенты для борща: Вода столовая — примерно 2- сколько варится борщ литра; Говядина сколько варится борщ примерно 300грамм; Сосиски говяжьи или свиные около50г; Ветчина натуральная 60г; Ветчинных костей — 50 г; Мясных костей для борща лучше использовать говяжьи потребуется 150 г; Свекла борщовая — 200г; Свежая белокочанная капуста- 300г; Морковь примерно 2 или 3 штучки средних размеров; Репчатый лук — 1 штука среднего размера для зажарки; 9% столовый уксус можно заменить на сок лимона; Томатный сок — сколько варится борщ томатное — 30 г; летом лучше применить свежие помидоры Корень петрушки; Сахара одна столовая ложка; Сметана; Соль по вкусу. Сначала капусту нарезать тонко полосочками, морковь, буряк, петрушку - соломкой, лук нашинковать. Морковь и лук нарезать как на зажарку, буряк с петрушкой в смеси томата, уксуса, жира и небольшого количества бульона. В кипящую воду положить капусту, довести до кипения и варить до полуготовности, затем добавить лук, морковь и свеклу. Проварив борщ 10 - 15 минут, заправить борщ солью, сахаром, а если понадобится - уксусом, и довести до кипения. Вареное мясо, нарезать крупными кусками, залить бульоном и сколько варится борщ до кипения. Мясные продукты положить в тарелку при подаче. Борщ « Московский» готов. Рецепт- борщ со свиным языком Борщ вкусный и наваристый. Он уникален тем, что в нем присутствует свиной язык, который не имеет в себе грубых волокон у него тонкая структура и нежный вкус, и по этому очень хорошо усваивается. Ингрединты: воды сколько варится борщ 1 л; Хорошего наваристого крепкого говяжьего бульона - 1, 2 л; Свиной язык - 500г; Лука потребуется - или 1 средняя луковица; Смалец - 1 или 2 ст. Очищенный и помытый язык залить водой и сварить в кастрюле. Вскоре вытащить, бульон процедить, кожу с языка снять и нарезать кусочками. Мелко нарезать лук и жарить до золотистого оттенка в сколько варится борщ и масле, затем добавить резанную кубиками морковь, нарезанную мелкой соломкой капусту и потушить. Добавить отвар с языка к наваристому говяжьему бульону добавить нарезанный язык, ломтики хлеба и тушеные овощи. Добавить нарезанный брусочками буряк и картофель,в борщ когда он закипит. Варить борщ при сильном огне еще 15 сколько варится борщ 20 минут, посолить, поперчить и снять с огня. Борщ со свиным языком готов. Рецепт - зеленый борщ Необычный, но вкусный борщ. В него добавляют молодой щавель, крапиву, и прочие травы из-за чего он имеет такой зеленый цвет. Борщ можно кушать как горячим так и холодным, но все-таки так как основные ингредиенты щавель и прочая травка растет в жаркую пору, люди предпочитают есть его остывшим. Ингредиенты: Для борща потребуется воды- 5 л; Говяжьих костей - 400г; Одна небольшая свекла; Сырая белая фасоль - 1 неполный стакан; Картофель 4 средних штуки; Небольшая морковь - 1 шт; Одна средняя луковица; Пол стакана томатного сока; Куриных яиц - 8 шт; Большой пучок щавеля - примерно 450 г; Растительное масло для жарки. Зелень петрушки, укропа и лука. Помыть, а затем отварить говяжьи кости вместе с фасолью в подсоленной воде примерно 40 минут. Свеклу натереть на средней терке и добавить в кипящий бульон и варить 15 минут. Очистить от кожуры и помыть картофель, нарезать небольшими кубиками и кинуть в бульон. Делаем зажарку: порезать лук маленькими кубиками, а морковь натереть на средней терке, и обжарить на сковороде в растительном масле, затем добавить пол стакана томатного сока и дополнительно жарить 5 минут. После того как сварился картофель в нашем бульоне, добавляем зажарку, и предварительно сваренные, очищенные и нарезанные яйца. Хорошо промыть щавель и зелень, мелко нарезать и кинуть в борщ, после того как все закипело, добавляем специи по вкусу. Снять с огня и дать настояться. Рецепт - борщ с кальмарами Простой и полезный рецепт морского борща. Несколько советов по поводу приготовления борща. Или же отваренные и нарезанные соломкой кальмары положить сколько варится борщ борщ за 1 минуту до его готовности. Кальмары тщательно промыть холодной водой и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3 - 5 минут. Отваренные кальмары нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанными салом и одной мелко нарезанной луковицей. Морковь, свеклу, корень петрушки, оставшуюся луковицу все нарезать соломкой и тушить на слабом огне с добавлением томатной пасты и уксуса до готовности. В кипящий воду добавить покрошенный кубиками картофель, через 5 минут добавить тушенные овощи, а еще через 5 минут - нашинкованную сколько варится борщ капусту. Добавить сахар, поперчить, посолить. Добавить в борщ кальмары со шпиком, сколько варится борщ давленным через пресс чесноком, проварить 1 минуту и снять сколько варится борщ огня. При подаче положить в тарелки сметану и зелень. Борщ с кальмарами по - одесски готов. Рецепт - борщ с фасолью Необыкновенный и полезный борщ с фасолью. Есть очень много разновидностей борща с фасолью. Есть борщ с красной и белой фасолью здесь выбор стоит за вами. Можно приготовить красный борщ с сырой фасолью, но для этого фасоль нужно замочить на ночь в воде, а еще можно приготовить с консервированной фасолью, что очень сэкономит ваше время. Еще можно приготовить фасолевый борщ с грибами, килькой или курицей. Для приготовления борща вам понадобится Ингредиенты: Свиных ребер - 300г; Свеклы - 2 шт; Морковь - 1 шт; Луковица - 1 шт; Картофель - 3 - 4 шт; Кочан белокочанной капусты - 0,5 кг; Фасоль - 0,5 стакана; Чеснок - 2 зубчика; Сало для жаренья; Томатная паста - 2 - 3 ст. Залить холодной водой фасоль и оставить на ночь. Свиные ребра вымыть, разрезать, залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 1 часа. Сколько варится борщ свеклу, отварить до готовности, вынуть, остудить, натереть на крупной терке. Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Нарезать мелкими кусочками сало. Очистить картофель, нарезать кубиками. Растопить сало на сковороде, добавить лук и морковь, обжарить, затем добавить томатную пасту и свеклу, влить 3 - 4 литра сколько варится борщ, в которой варится мясо, тушить овощи 5 - 7 минут, при этом помешивая. Выложить к мясу в кастрюлю фасоль, варить 20 минут, потом добавить картошку и капусту и варить 10 минут, после чего выложить обжаренные на сковороде овощи и варить еще 10 минут на слабом огне. Посолить, добавить немного сахара и уксуса. Рецепт - сколько варится борщ Украинский с тушенкой Борщ пикантный и очень вкусный. Особенно подойдет ,если вы не хотите много времени стоять сколько варится борщ плиты. Кстати, вкус борща будет острее, если в него сколько варится борщ несколько зубчиков чеснока и немного сколько варится борщ перца. Сколько варится борщ 6 -7 средних картофелин; 3 л воды; 1 репчатый лук; 1 морковка; 300 г домашней тушенки куриной или свиной ; 400 г молодой капусты; 150 г томатного соку; Зелень укропа и петрушки; Лавровый лист; Соль, перец. Картофель, цибулю и морковь почистить и вымыть. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, вкинуть картошку, цибулю и морковку, опять довести до кипения. Добавить в суп тушенку, варить минут 15 на слабом огне. Потом кинуть капусту, лавровый лист и томатный сок. Наш борщ с тушенкой готов. Рецепт - красный борщ с болгарским перцем Интересный и сытный борщ. Так как в состав борща сколько варится борщ болгарский перец пару слов о нем. Болгарский перец очень полезный, он сладкий, хотя в нем почти нет сахара, он диетический. Он содержит в себе аминокислоты и витамины, минеральные соли калия, фосфора, йода, железа. Он полезен для разжижения крови и понижает артериальное давления, укрепляет стенки кровеносных сколько варится борщ. Ингредиенты для борща: Воды нужно 5 л; Свиных ребер - 500г; Свекла средних размеров - 1 шт; Картофеля - 0,5 кг; Капуста - пол среднего кочана; Морковь - 1 средняя ; Небольшая луковица - 1шт; Чеснок - 2 зубка; Болгарский перец - 3 - 4 больших шт; Томатный сок - 1 стакан или томатная паста - 3 ст. Свиные ребра помыть и сварить в подсоленной воде, вместе со свеклой натертой на средней терке сколько варится борщ порезанной соломкой по желанию. Варить около 30 минут. Затем добавить очищенный, помытый, нарезанный брусочками картофель. Способ приготовления зажарки: на разогретую сковороду наливаем 50 - 70 мл растительного масла, можно также использовать при приготовлении зажарки для красного борща свиной жир или растопить шпик. Мелко нарезанный лук обжариваем сколько варится борщ светло золотистого цвета, в зажарку добавляем мелко нашинкованную морковь, обжариваем 2 минуты на среднем огне, заранее помытый мелко пропущенный через мясорубку или мелко нашинкованный красный болгарский перец также обжариваем 3 минуты, далее сколько варится борщ сок или пасту и тушим примерно 7 - 10 минут. Для более приятного вкуса рекомендуем в зажарку добавить одну столовую ложку сахарного песка. На этом зажарка для борща готова. Следующим шагом в приготовлении борща будет: капусту следует порезать мелко она должна быть примерно в соломинку. Мы получили бульон с картофелем и овощами, зажарку для борща, и мелко нашинкованную белокочанную капусту. Все эти поделья замешиваем в одно сколько варится борщ. Даем закипеть, и добавляем зелень и растолченный чеснок, специи и соль. Вкуснейший красный борщ с болгарским перцем готов. Борщ — полезные советы по приготовлению При сколько варится борщ борща очень часто добавляют фасоль, что бы фасоль быстрее разваривалась, нужно её заблаговременно замочить в холодной воде на 3 — 12 часов. В этом случае фасоль будет значительно быстрее развариваться. Так же при приготовлении борща можно использовать консервированную фасоль, она продаётся в магазинах, обычно в томатном соусе. Нужно помнить, что в этом случае фасоль выкладываем в конце варки. Использование кетчупа с сколько варится борщ вместо томатной сколько варится борщ так же придаёт очень пикантный вкус красному борщу. По праву самый вкусный борщ готовиться из говяжьих костей и мякоти говядины. Задавая себе вопрос: меню на Новый год, Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе.